Cake Coklat Kukus ( Steamed Chocolate Cake) So easyyyyyyyy

Cake Coklat Kukus Paling Gampang dan So Yummy
Resep ini saya dapatkan di blognya Just try& Taste dan saya benar benar takjub akan kombinasi bahan dari cake ini, simple,hemat telur tapi menghasilkan cake yang begitu lezat. Apalagi tanpa mixer lagi. Ini sangat cocok untuk para pemula ( termasuk saya) .I'm really thankful to Just try and taste web. Ini link webnya http://www.justtryandtaste.com/2010/12/cake-coklat-kukus-steamed-moist.html

Bahan :
110gr tepung terigu
150 gr gula halus
50gr coklat bubuk
1/4 sdt baking soda
1sdt baking powder( resep asli pakai yang double acting)
2 btr telur
170 gr margarin
200 gr susu cair 1/4 sdt vanilla bubuk

Cara membuat:
1. Campur susu,gula, margarin dan vanila bubuk. Masak dengan api kecil,aduk rata, tidak usah sampai mendidih. Sisihkan biarkan dingin dulu. Tes dengannujung jari,jika sudah nyaman baru masukkan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu. ( saya sih dinginkan di depan kipas angin).
2. Campur tepung,coklat, bakingsoda dan baking powder, aduk rata dan ayak. Baru tuang campuran telur dan susu tadi di step 1 perlahan sambil diaduk pelan aja dan santai.
3. Hasil akhir adonan encer dan jika ada butiran halus sebesar biji kacang, cuekin aja.
4. Oles loyang dengan margarin,dan tabur tepung.Baru tuang adonan. Ingat yah sebelumnya kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu sampai keluar uap sebelum adonan kue dimasukkan.  Kukus selama 45 menit.
5. Keluarkan dari kukusan, biarkan agak dingin,lebih kurang 10 menit, keluarkan dari cetakan. Oles dengan mentega, tabur coklat meises.

Cupcake Capucino Chocolate

Cupcake Capucino Chocolate

Bahan :
35 gr tepung terigu protein sedang
    1 sachet cappucino.( berhubung tidak ada cappucino,saya pake white coffee sachet) tasty yummy too
20 gr coklat bubuk
3 btr telur
85 gr gula
1/4 sdt emulsifier
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt coklat pasta
30 gr coklat masak,potong potong dan lelehkan
50 gr margarin ,lelehkan tapi jangan sampai mendidih

Bahan hiasan :
Buttercream 
Pewarna hijau
Sprinkle

Cara membuat :
1. Campur semua tepung terigu,coklat bubuk, baking powder. Aduk rata dan ayak.
2. Mixer telur dan gula, kemudian masukkan emulsifier, kocok sampai mengembang dengan kecepatan tinggi, lebih kurang 10 menit.
3. Masukkan campuran tepung, aduk dengan spatula dengan gerakan melipat. 
4. Masukkan coklat pasta, cappucino ( larutkan terlebih dahulu dengan 1 sendok makan air panas), coklat masak,margarin. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan papercup. Kukys 20 menit.
6. Tunggu sampai dingin dulu, baru semprotkan buttercream yang sudah diberi pewarna hijau. Terakhir taburkan sprinkle di atasnya.

Puding Telur Mata Sapi ( Sunny side Egg shape Pudding )

Puding Telur Ceplok

Bahan puding yang berwarna kunung oranye :
 1/2 bgks puding rasa mangga
300 ml air
Cetakan kue talam

Bahan puding yang warna putih :
1/2 bungkus agar agar
200 ml jus lychee
200 ml susu
Gula secukupnya sesuai selera
Cetakan mangkuk datar plastik seperti di gambar

Cara membuat :
1. Campur tepung puding mangga dan air , aduk rata. Didihkan diatas kompor, matikan. Tuang ke dalam cetakan kue talam. Masukkan kulkas dan dinginkan.
2. Campur tepung agar agar dengan susu dan gula. Didihkan,matikan api. Masukkan juice leci,aduk rata. Sisihkan dulu.
3. Keluarkan puding mangga dari cetakan kue talam tadi, taruh di tengah tengah cetakan mangkuk plastik tadi. 
4. Tuang agar agar putih tadi pelan pelan di atas cetakan yang sudah disusun puding kuning tadi. Masukkan ke dalam kulkas. Dinginkan dan siap disajikan.

Blackforest Kukus ( Steamed Blackforest Cake)

Bahan :

1 kotak tepung Blackforest kukus merek Haan

Telur 4 biji

125 ml minyak sayur

Whip cream bubuk 1 kotak

Air dingin 400 ml

200 gr Coklat compound diserut untuk hiasan

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan. Kocok telur, tambahkan tepung blackforest, mixer dengan kecepatan tinggi dalam waktu 5 menit.

2. Tambahkan minyak sayur dan mixer dengan kecepatan rendah 1 menit saja.

3. Lapisi loyang bulat diameter 20cm dengan mentega dan alasi kertas roti. Tuang adonan hanya setengah bagian, kukus 20 menit.

4. Tuang sisa adonan lagi. Kukus 15 menit.

5. Untuk whipcreamnya, mixer dengan kecepatan tinggi bubuk whipcream dan air dingin sampai adonannya kental mengembang dan bisa lengket ke mixer, lebih kurang 3 menit. Simpan adonan ke dalamkulkas pendingin agar tidak encer.

6. Potong kue jadi 2 bagian, lapisi dengan sirup cheri hitam kalengan,baru lapisi whipcream, taruh diata lapisan whipcreamnya susun buah ceri nya.

7. Tutup dengan kue yang setengahnya lagi. Lapis dengan sirup dan whip cream lagi. Tearakhir taruh di tengah buah ceri dan taburi dengan coklat serut.

Cake Keju Kukus ( Steamed Chesse Cake )

Steamed Cheese Cake

 

Bahan:
30 ml susu cair
60 gr keju cheddar,parut halus
60 gr butter
5 btr telur
150 gr gula
1 sdt emulsifier
130 gr tepung terigu protein sedang
30 gr susu bubuk( karena ngak ada susu bubuk biasa, saya pakai susu bubuk anak saya yg 2 tahun, morinaga,hehehe... rasanya tetap enak )
1/2 sdt baking powder
6 lbr keju slice untuk lapis tengahnya
Whip cream atau butter cream untuk bahan lapisan atas ( saya sih pake whip cream , lebih halus teksturnya dan tidak terlalu manis)
Keju parut secukupnya untuk diatas whip creamnya

Cara membuat :
1. Cairkan susu cair, keju parut, aduk rata, terakhir masukkan butter dengan api yang kecil yang saja . Aduk sampai semuanya cair dan campurannya jadi halus dan creamy. Ingat, apinya kecil saja supaya jangan hangus.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata, setelah itu baru diayak. Sisihkan
3. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula dan emulsifier lebih kurang 10 menit atau sampai adonan kental berpita dan mengembang.
4. Masukkan campuran tepung tadi, aduk rata dengan spatula dengan gerakan melipat
5. Masukkan campuran susu di step 1 , aduk rata.
6. Tuang setengah bagian adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapis kertas roti dan oles margarin. Kukus 10 menit.
7. Susun keju slice di atas adonan. Baru tuang lagi sisa adonan di atasnya.
Kukus 15 menit.
8. Biarkan dingin sebentar,keluarkan dari cetakan. Olesi bagian atas dengan whip cream dan keju tabur.

Brownis coklat kukus ( Steamed Chocolate Brownies)

Brownis Coklat Kukus ( Steamed Chocolate Brownies)

Bahan :
50 gr margarin
25 gr butter
85 gr tepung terigu protein sedang
50 gr coklat batang,potong kecil
5 btr telur
125 gr gula pasir
1 1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/2 sdt coklat pasta 
25 gr coklat bubuk
Coklat ceres secukupnya

Cara membuat :
1. Tim coklat,mentega dan margarin dalam mangkuk yang ditaruh dalam panci berisi air yang sudah didih. Api kecilkan,aduk sampai rata. Masukkan coklat pasta.
2. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, garam, emulsifier sampai 2 menit atau sampai telur mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder, mixer 4 menit dengan kecepatan tinggi sampai adonan pekat.
3. Masukkan campuran coklat tim tadi, aduk rata dengan spatula.
4. Tuang 1/3 adonan ke dalam loyang segiempat. Kukus 10 menit.
5. Buka kukusan, tabutkan coklat ceres. Tuang sisa adonan tadi sampai habis, ratakan. Kukus lagi 15 menit.
6. Brownis siap disajikan dengan keju parut di atas. 

Cake Labu Kuning Coklat (Pumpkin Choco Cake)

Cake labu kuning coklat ( Pumpkin Choco Cake )

Bahan :

85 gr tepung terigu

15 gr tepung susu

75 gr gula

75 gr labu kuning ( dikukus dan hancurkan dengan disaring menjadi bentuk bubur)

75 ml santan ( 50 ml santan jara + 25 ml air )

3 btr telur

1/2 sdt emulsifier

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanilla

Pewarna coklat seujung sendok teh saja ( sesuai selera)

Cara membuat :

1 Campur labu kuning kukus yang sudah menjadi bentuk bubur dengan santan. Aduk rata dan sisihkan.

2. Campur tepung terigu dan tepung susu, aduk rata, ayak dan sisihkan. Panaskan kukusan, agar nanti ketika adonan siap, kukusan sudah mendidih.

3. Mixer telur,garam,emulsifier, vanilla sampai lebih kurang 10 menit dengan kecepatan tinggi. Atau sampai adonan kental berbentuk pita bergaris jelas, bila diangkat mixernya, adonan tidak gampang jatuh dari mixer.

4. Tuang adonan tepung terigu, buat jadi 3 kali tuang. Aduk adonan dengan gerakan melipat, JANGAN DIADUK PUTAR! Jangan sampai semua gelembung kecilnya menghilang.

5. Masukkan campuran santan labu kuning tadi, aduk rata.

6. Tuang 1/3 adona ke mangkuk baru, beri pewarna coklat. Aduk rata dengan gerakan melipat.

7. Tuang ke dalam cetakan,sampai setengah tinggi. Masukkan ke kukusan, kukus 10 menit.

8. Buka kukusan,matikan api dulu. Taburkan coklat ceres di tengah adonan,jangan menyamping, nanti hasil kuenya jadi jelek.

9. Tuang sisa adonan, isi sampai cetakan penuh. Masukkan ke kukusan, kukus lagi 10 menit.

10. Matikan api, kue siap dihiangkan. Lebih nikmat dimakan selagi hangat. Jika ada sisa, masukkan kulkas, tutup, besok masih bisa dikukus balik 5 menit, kue akan tetap enak dan lembut.